Elena Mpintsis ist in Schaffhausen aufgewachsen. Nach einer kaufmännischen Lehre absolvierte sie die Schauspielschule Zürich SSZ und liess ihre Gesangstimme bei Verena Barbara Gohl ausbilden.
Sie wirkt regelmässig in Produktionen der freien Theaterszene, Kurzfilmen und Werbespots mit. Ausserdem arbeitet sie als Sprecherin, unter anderem für Audiodeskriptionen. Elena Mpintsis hat griechische Wurzeln und pflegt diese als Sängerin des Folklore-Trios Saloniki Express.
Seit 2008 ist Elena Mpintsis Ensemble-Mitglied von krimi.ch und war seither in zahlreichen «DinnerKrimis», in allen sechs Ausgaben von «Tatort Jungfrau» und in zwei «WeekendKrimis» zu sehen.